Borja Moncalvillo se ha proclamado ganador del VII Concurso de Cocineros Nacho Basurto Makro Ciudad de Torrelavega, celebrado hoy las cocinas del Centro Municipal de Formación. Moncalvillo, del Restaurante Amarras de Castro Urdiales, será el representante de Cantabria en el Concurso Nacional de Cocineros que se celebrará en Mérida en noviembre.

Los concejales de Desarrollo Local, Jezabel Tazón, y de Hacienda, Pedro Pérez Noriega, han participado en la entrega de premios y han felicitado al ganador y a todos los participantes por el alto nivel de los platos preparados. Como han destacado, el que el certamen se haya celebrado en el Centro Municipal de Formación, que cuenta con unas de las mejores instalaciones de Cantabria, es un respaldo a la labor que se desarrolla en esas cocinas, formando a muchos jóvenes que quieren encontrar un futuro en el sector de la restauración y la hostelería, y para los que cocineros de primer nivel como los que hoy podido ver en directo son un “referente” y un “ejemplo a seguir”.

El segundo clasificado ha sido Miguel Borreguero, de La Ostrería de San Vicente de La Barquera y el tercero Ignacio Gutiérrez, del Hotel Balneario de Solares. Los otros tres cocineros que compitieron en el concurso fueron Roberto Yagui Nakada, Pablo Rábago y Daniel Chumpitaz.

También han estado en la entrega de premios Floren Bueyes y Alex Gutiérrez, en representación de la organización del certamen y las asociaciones de Cocineros de Cantabria y Concinar-T, Floren Bueyes y Alex Gutiérrez, así como representantes de la Asociación de Hostelería y de las firmas y entidades que colaboradoras.

Al acto de entrega de premios también ha asistido la familia de Nacho Basurto, que ha agradecido que se siga a recordando al cocinero, del que su madre ha destacado que su cariño por los productos de Cantabria, protagonistas de su cocina. Algo que también han recordado en una demostración, paralela al certamen, en la que tres cocineros que trabajaron con Basurto, Emilio Gutiérrez, Rodrigo Osorio y Nacho Asua. han elaborado algunos de sus platos y, muy emocionados, han compartido sus vivencias con él en la cocina.

El concurso se ha desarrollado desde las 9.00 horas en las cocinas del Centro Municipal de Formación y a las 12.00 horas ha comenzado la presentación de platos al jurado. Los participantes debían cocinar una plana de ternera de carne IGP Cantabria y un lomo de bacalao.

El alcalde de Torrelavega, Javier López Estrada, junto nial consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, Guillermo Blanco, y la presidenta de la Asociación Montañesa de Apicultores, María del Mar Merino, ha visitado la XII Feria Nacional Apícola que se celebra este fin de semana en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega. En la visita han estado también el primer teniente de alcalde, José Manuel Cruz Viadero; el concejal de Ferias y Mercados, Nacho González; el director del Mercado de Ganados, Isaac Bolado, y miembros de la Corporación.

López Estrada ha agradecido a la Asociación Montañesa de Apicultores “el esfuerzo que han derrochado” para volver a organizar esta feria tras el parón provocado por la pandemia, reuniendo a cerca de 70 expositores de varios países “con un nivel técnico y académico altísimo”.

“Estamos orgullosos y expectantes” por ver la afluencia de visitantes, pero desde las primeras horas de apertura cientos de personas se han acercado al Mercado de Ganados, por lo que “esperamos que sean miles los torrelaveguenses y cántabros que se acerquen a la feria” este fin de semana, ha señalado el alcalde, que también ha agradecido al consejero de Alimentación que una vez más haya apoyado una feria agroalimentaria en Torrelavega”.

También Guilllermo Blanco ha celebrado la vuelta de esta feria y ha elogiado la labor de la “entusiasta presidenta” de la Asociación Montañesa de Apicultores para lograrlo con el apoyo de las administraciones local y regional. “Estamos ilusionados por recuperar una feria tan ligada a Torrelavega” que este fin de semana es el “epicentro” de la apicultura y la miel”, ha expresado el consejero de Alimentación, recordando que en Cantabria hay “más de 600 productores” de este sector, muchos de ellos “dedicados profesionalmente” a la cría de abejas.

Por su parte la presidenta de la Asociación Montañesa de Apicultores, que ha agradecido el apoyo del Ayuntamiento y del Gobierno, ha resaltado que “ahora mismo se podría decir que esta feria es la mejor de toda España y queremos llegar a ser referente en Europa”. Algo que hacen posible el nivel de los expositores y los ponentes que participan en la feria.

Respecto a la respuesta de los expositores, Merino ha enfatizado que se ha reunido “a los mayores expositores tanto a nivel nacional como europeo”, con presencia de España, Francia, Polonia, Portugal y este año incluso de Finlandia. En cuanto a número, hay “más afluencia incluso que en 2019”, cuando se celebró la última feria. “Había muchas ganas”, ha manifestado.

Además, se ha referido al alto nivel de los ponentes de las charlas programadas, entre los que se encuentran “los más prestigiosos a nivel europeo”, incluidos “científicos y doctores en Biología que hacen estudios sobre las abejas”. Según ha explicado, en las charlas se van a abordar temas “muy importantes”, como la “problemática” que están teniendo los apicultores, “sobre todo este año por la sequía” y las altas temperaturas, con “mieladas mucho más pequeñas y gastos disparados”, porque en los campos no hay suficiente polen y “si no las alimentamos con comida artificial nuestras colmenas se mueren”.

La XII Feria Nacional Apícola se celebra en el Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega este sábado, de 10.00 a 20.30 horas y mañana domingo de 10.00 a 15.00 horas, con entrada libre y gratuita.

La presidenta del Patronato Municipal de Educación, Cecilia Gutiérrez, ha informado que el próximo lunes, día 24 de octubre, se celebrará el primer ejercicio de la Bolsa de Empleo de 'Personal Cualificado del Área de Jardinería, Viveros y Asimilados' para el Centro Especial de Empleo SERCA.

Los aspirantes a la bolsa de empleo han sido convocados a las 15.30 horas en el vestíbulo del Mercado Nacional de Ganados.

El objetivo de la Bolsa de Empleo, ha recordado Gutiérrez, es poder cubrir las necesidades de contrataciones temporales del SERCA para personal que desarrollará tareas en viveros, cultivos, restauraciones ambientales y tareas de jardinería en general.